【新横浜】Proof Bakeryが新横浜食料品センターにオープン｜場所と行き方

6月7日（日）10:30頃に到着した時点で、すでに30人以上の行列ができていました。
お店の方によると、10:00の開店前から待機列ができていたとのことです。
クロワッサンなどのお目当ての商品を購入したい方は、開店前に到着しておいた方が安心かもしれません。

新横浜駅の近くに新しいパン屋ができたらしいと聞いても、場所がよくわからないまま後回しにしてしまうことがあります。特に新横浜は通り慣れていないと、駅ビル以外の場所が頭に入りにくいエリアです。

地域情報メディア『こうほくぐらし』編集長のタカヒロです。港北区在住で、新横浜は仕事で通ることもありますが、駅の反対側にある施設はどうしても足が遠のきがちです。今回は、新横浜食料品センターに入ったフレンチベーカリー「Proof Bakery」について、現時点で確認できた情報をまとめました。

場所と行き方、確認できていること、まだ分からないこと、の順で見ていきます。

エッグタルト（490円）フォカッチャ（260円）トンノモッツアレラ（510円）

新横浜食料品センターにベーカリーが入った

「Proof Bakery（プルーフベーカリー）」は、横浜市港北区篠原町にある新横浜食料品センター1階に入ったベーカリーです。新横浜食料品センターの公式サイトのテナント一覧にも掲載されています。

コンセプトは「発酵という贅沢な時間と、確かな技術が織りなすフレンチベーカリー」。生地をゆっくり発酵させることを軸にした、小さなパン店として紹介されています。

新横浜駅からの行き方とフロアの位置

最寄りは新横浜駅で、出口2番から徒歩約4分から5分ほどです。新横浜駅は東海道新幹線・横浜市営地下鉄ブルーライン・東急新横浜線・相鉄新横浜線が使えます。

新横浜食料品センターは、駅の篠原口側を出て表谷跨線橋を渡った先にある施設です。キュービックプラザやアリーナのある新幹線口とは反対方向になります。地図で見ると近いですが、改札の出口を間違えると遠回りになるので、篠原口方面へ向かうことを確認しておくとよいです。

フレンチベーカリーとはどんな業態か

フレンチベーカリーは、クロワッサンやバゲット、デニッシュなどフランスのパン技術を軸にした業態です。発酵に時間をかける製法が多く、焼き上がりの時間帯に左右されることがあります。

Proof Bakeryの店名の「Proof」は、製パンで発酵・ねかしを意味する言葉です。店名そのものが発酵を中心に据えたコンセプトを表しています。商品の詳細は現時点では公式情報での確認が取れていないため、実際のラインナップは公式Instagramか現地で確認してください。

店舗の基本情報で確認できていること

現時点で公式情報や複数の情報源から確認できた内容をまとめます。営業時間と定休日は公式での確認が取れていないため、訪問前に公式Instagramか現地掲示で確認してください。

現時点でまだ確認が取れていないこと

訪問前に気になる点のうち、現時点の公開情報では確認できていないものがあります。

新横浜食料品センターとはどんな施設か

新横浜食料品センターは、「地域のダイニングキッチン」をコンセプトにした食の複合施設です。飲食店や食材店などが入る小さな商業施設で、新横浜駅周辺でも少し落ち着いた雰囲気の場所にあります。

Proof Bakeryはその1Fの区画「1-1」に入っています。施設内の他のテナントと合わせて立ち寄りやすいフロア構成です。施設の場所や他のテナントは新横浜食料品センターの公式サイトで確認できます。

仕事帰りや週末に立ち寄れるかどうか

新横浜は通勤ルートになりにくいエリアですが、東急・相鉄・地下鉄・新幹線が集まる駅なので、乗り換えや出張帰りに立ち寄る動線はあります。

フレンチベーカリーは午前中から焼き上がるものが多く、午後には売り切れているケースも珍しくありません。営業時間が分かった段階で改めて確認するとよいです。

確認状況	内容
確認できている	施設名・住所・業態・開店時期の目安
要確認	営業時間・定休日・メニュー・価格・イートイン可否
確認先	公式Instagram（@proofbakery.shinyokohama）・現地掲示

行く前に公式Instagramを一度確認する

新横浜側を歩くきっかけになる店かもしれない

まず公式Instagramを開いて、営業時間と定休日が出ているか確認してみてください。それが分かれば、あとは新横浜駅の篠原口方面へ向かうだけです。

わたし自身、新横浜は新幹線口側に慣れていて篠原町側はあまり歩いていません。ただ、こういう小さなベーカリーができると、普段通らない側を歩いてみる理由になるものです。

新横浜や篠原町のあたりをよく使う方、週末の朝に少し足を伸ばしてみたい方は、ぜひのぞいてみてください。